Одним из самых достойных занятий является выпечка хлеба, но также выпуск хлебобулочной продукции может быть весьма выгодным бизнесом при грамотной организации. Данная продукция имеет повышенный постоянный спрос, следовательно инвестиции в пекарню скоро окупают себя. Как правило подобный вид бизнеса переходит из поколения в поколение.
Преимущества хлебопекарного дела:
- Востребованность продукции не имеет зависимости от географии. Хлебобулочная продукция популярна и всегда сможет найти своих покупателей и в крохотном поселке и обширном мегаполисе.
- Значительные предприятия изготавливают дешевый хлеб для широких масс. Бизнес частника как правило ориентирован на эксклюзивные продукты: булочки, круассаны, рогалики.
- Хлебопекарня частника манит своих покупателей всегда свежими изделиями в отличие от мегамаркетов.
В случае если же у вас имеется возможность купить оборудование для кондитерской пекарни в Москве, поставить его в здании, которое находится в оживленном месте, очень неплохо и выгодно будет сделать неподалеку кафетерий, это расширит бизнес и увеличит доход.
За какое время возможно окупить инвестиции в хлебопекарню?
Окупаемость предприятия по выпуску хлебобулочных изделий зависит от производительности оснащения, грамотной его закупки, перед которой необходимо выполнить расчет. Маркетинговые анализы показывают, что вложения в небольшую пекарню возможно вернуть уже после года работы. Были случаи, когда благополучные предприниматели за 6 месяцев возвращали вложенный капитал. Хлебопекарня под ключ, цена каковой в среднем не превышает 2-х миллионов рублей, при эффективной организации производства может давать доход каждый месяц 3-5 тысяч долларов.
Важнейшим моментом организации предприятия по выпечке хлеба является его четкое соответствие санитарно-гигиеническим нормам. Непременно требуется получить разрешение от проверяющих государственных органов и сертификации продукции, без этого вы не сможете заниматься подобной деятельностью.
Требуется серьезно подойти к выбору помещения для установки оборудования. Наличие грибка в помещении - весомый аргумент в пользу отказа от его арендования, также оно не должно быть в подвале.
Само техническое оснащение мини-пекарни, сделанное из пищевой нержавейки: хлебопекарные печи, тестомеситель, стеллажи для хранения продукции, каждый день обрабатывается антисептическими растворами, какие посоветует производитель. Устройства, которые контактируют с тестом, надежно герметичны. Весь ассортимент имеет сертификат.
Из всего вышеизложенного возможно сделать вывод, что подобный вид бизнеса, как производство хлеба весьма рентабелен, имеет низкий порог входа и необходимых требований.
